茉莉花茶检测项目包括以下几个方面：
1. 外观检测：检测茉莉花茶外观是否符合要求，包括茶叶的形态、颜色、干燥程度等。
2. 香气检测：评估茉莉花茶的香气是否浓郁，是否有异味。
3. 鉴别检测：通过观察茉莉花茶的外观、气味、茶叶形状等特征，鉴别茶叶是否为茉莉花茶，是否掺杂其他杂质。
4. 水浸提物含量检测：测定茉莉花茶中水浸提物的含量，判断茶叶的品质。
5. 酚类物质含量检测：测定茉莉花茶中酚类物质（如茶多酚）的含量，评估茶叶中的功效和风味。
6. 农药残留检测：检测茉莉花茶中农药残留的含量，确保产品符合食品安全标准。