啤酒检测项目可以包括以下几个方面：
1. 酒精含量检测：测定啤酒中的酒精含量，通常使用密度仪或气相色谱法进行测定。
2. 渗透压检测：测定啤酒的渗透压，用来评估啤酒的口感和稳定性。
3. pH 值检测：测定啤酒的 pH 值，用于评估啤酒的酸碱度。
4. 氨基酸含量检测：测定啤酒中氨基酸的含量，主要用于评估啤酒的香味和营养价值。
5. 可溶性黏度检测：测定啤酒的可溶性黏度，用于评估啤酒的口感和稳定性。
6. 酯类含量检测：测定啤酒中酯类的含量，用于评估啤酒的香味和风味。
7. 苦度检测：测定啤酒中的苦度，根据国际苦度单位（IBU）进行测定。
8. 酸度检测：测定啤酒中的酸度，通常使用滴定法进行测定。
9. 外观检测：对啤酒的色泽、清澈度等进行评估。
执行标准会根据具体的国家或地区的要求而有所差异，以下是一些常见的执行标准：
1. 国际标准化组织（ISO）的啤酒质量控制标准：ISO 18481-1:2016，ISO 18481-2:2016 等。
2. 美国啤酒协会（Beer Judge Certification Program，BJCP）的啤酒评判指南。
3. 欧洲酒类标准化组织（European Brewery Convention，EBC）的啤酒分析方法。
4. 中国国家标准（GB）中的相关标准，如 GB/T 16560-2017《啤酒通用质量要求》。