2026 年 3・15 国际消费者权益日晚会曝光川渝地区多家网红鸡爪加工企业非法使用高浓度双氧水漂白、生产环境脏乱差、上游供应商违规供货等严重违法行为，市场监管部门随即开展全链条突击查处，涉事企业及相关责任人面临严厉法律追责。
对于食品行业从业人员而言，本次事件更是一堂必修课，厘清法规红线、落实全流程管控，既是保障消费者健康的责任，更是企业生存发展的根本。
一
触目惊心！
鸡爪加工产业链的多重违法乱象
本次曝光的违规问题覆盖生产加工、原料供应两大核心环节，涉及 5 家核心企业，违法行为形成产业链式蔓延，性质恶劣、情节突出，全方位突破食品安全底线。
超范围滥用高浓度双氧水，漂白背后藏致命隐患
成都蜀福香食品有限责任公司、重庆曾巧食品有限公司作为核心涉事企业，公然使用35% 高浓度过氧化氢（双氧水） 浸泡漂白鸡爪，现场检测显示，其生产浸泡液、半成品及成品均检出过氧化氢残留。
其中蜀福香自 2025 年 5 月起累计采购该浓度双氧水 5242 桶（每桶约 170 公斤），现场查获 27 桶已开封 / 未开封原料；曾巧食品在锅炉房查获 5 桶双氧水，车间内鸡爪均有明显浸泡痕迹。
更值得警惕的是，涉事双氧水部分为工业级产品，存在重金属、杂质超标等额外风险。
生产环境脏乱差，卫生管控
形同虚设
成都市明扬食品作为蜀福香代加工企业，承担鸡爪去骨、浸泡等关键工序，其生产车间污水淤积、腥臭弥漫，鸡爪原料直接裸露堆放地面，被工人踩踏的鸡爪未经处理直接回收加工；操作工人无有效健康证，未执行消毒流程即上岗，徒手接触待加工食品。
上游供应商推波助澜，违规供货并传授避监管手段
眉山金山制药有限公司、新乡亿丰电子新材料有限公司作为双氧水原料供应商，成为违法链条关键一环。
金山制药未核实下游企业资质，擅自售卖无标签、无合格证明的双氧水；亿丰电子新材料不仅违规销售，还传授 “换标规避监管” 手段，将工业级双氧水贴标为 “生活饮用水用过氧化氢消毒液”，刻意掩盖化学品真实用途，为下游非法操作提供便利。
目前，涉事企业生产的山椒凤爪、香卤凤爪、泡椒无骨凤爪等网红产品已全部查封抽检，产品召回及全链条查处工作正在持续推进。
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