DB52/T 1682-2022《水晶葡萄保鲜贮运技术规程》基本信息
标准号：DB52/T 1682-2022
中文名称：《水晶葡萄保鲜贮运技术规程》
发布日期：2022-08-09
实施日期：2022-11-01
发布部门：贵州省市场监督管理局
归口单位：贵州省农业农村厅
起草单位：
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：65.040.20
DB52/T 1682-2022《水晶葡萄保鲜贮运技术规程》介绍
随着贵州省特色农业的快速发展，水晶葡萄作为当地重要的农产品之一，其保鲜贮运技术的提升显得尤为重要。为了规范水晶葡萄的保鲜贮运流程，确保葡萄品质和延长货架期，贵州省市场监督管理局发布了DB52/T 1682-2022《水晶葡萄保鲜贮运技术规程》，该标准将于2022年11月1日正式实施。
一、标准概述
DB52/T 1682-2022《水晶葡萄保鲜贮运技术规程》是一项地方标准，旨在为水晶葡萄的采后处理、保鲜、贮运等环节提供科学、系统的技术指导。该标准涵盖了从采摘到运输的全过程，包括但不限于采摘技术、预冷处理、包装、贮藏和运输等关键环节。
二、采摘技术
1、采摘时机
标准规定了水晶葡萄的最佳采摘时机，以确保葡萄的成熟度和品质。采摘应在葡萄达到适宜的糖度和酸度时进行，以保证其风味和营养价值。
2、采摘方法
标准详细描述了采摘方法，包括手工采摘和机械采摘，并强调了采摘过程中对葡萄果实的保护，避免损伤和污染。
三、预冷处理
1、预冷目的
预冷是葡萄保鲜贮运过程中的关键步骤，其目的是迅速降低葡萄的温度，减少呼吸作用和微生物活动，延长保鲜期。
2、预冷方法
标准提供了多种预冷方法，包括空气预冷、水冷和冰水预冷等，并详细说明了每种方法的操作要点和适用条件。
四、包装
1、包装材料
标准规定了包装材料的选择标准，要求包装材料无毒、无害、透气，并能有效地保护葡萄免受物理损伤和微生物污染。
2、包装方式
标准提出了不同的包装方式，包括散装、盒装和袋装等，并强调了包装的密封性和透气性，以保持葡萄的新鲜度。
五、贮藏
1、贮藏条件
标准详细规定了贮藏条件，包括温度、湿度和通风等，以确保葡萄在贮藏期间的品质稳定。
2、贮藏管理
标准还提出了贮藏期间的管理措施，如定期检查葡萄状态、控制贮藏环境等，以预防病害和延长保鲜期。
六、运输
1、运输工具
标准对运输工具提出了要求，包括清洁、卫生和适宜的温度控制设备，以保证运输过程中葡萄的品质。
2、运输过程
标准强调了运输过程中的温度控制和时间管理，以减少葡萄在运输过程中的损耗和品质下降。
DB52/T 1682-2022《水晶葡萄保鲜贮运技术规程》的发布和实施，将为贵州省乃至全国的水晶葡萄产业提供重要的技术支持。